清江鱼和鲶鱼哪个鱼营养价值高?

清江鱼的营养价值略高于鲶鱼，清江鱼富含优质蛋白质和多种微量元素，脂肪含量较低，更适合健康饮食。鲶鱼虽然蛋白质丰富，但脂肪和胆固醇含量稍高，适合需要补充能量的人群。两者各有优势，可根据需求选择。

对比

清江鱼：清江鱼每100克含蛋白质约20克，脂肪仅3克，还富含钙、铁、锌等矿物质。肉质细嫩，容易消化，适合老人和儿童食用。其Omega-3脂肪酸含量较高，对心脑血管有益。清江鱼生长在清澈水域，污染少，安全性更高，是营养均衡的理想选择。

鲶鱼：鲶鱼每100克含蛋白质约18克，脂肪达6克，胆固醇含量较高。肉质紧实，味道浓郁，适合炖汤或红烧。鲶鱼生长较快，产量高，价格相对便宜。其维生素B族和磷元素丰富，能增强体力和免疫力，但高脂肪特性需适量食用，避免摄入过多热量。