酱香型和浓香型哪款适合长期存放?

酱香型白酒更适合长期存放，因为其工艺复杂，发酵周期长，酒体中的酯类物质更稳定，陈化后口感更醇厚。浓香型虽然也不错，但存放时间过长容易变淡，香气减弱。

对比

酱香型：采用坤沙工艺，1年生产周期，3年以上窖藏。酒体呈微黄，酱香突出，入口醇厚。存放10年后，酱香更浓郁，回味悠长，价值提升明显。适合收藏，越陈越香。

浓香型：以续糟配料为主，发酵周期2-3个月。酒体清澈，窖香浓郁，入口绵甜。存放5年后香气变淡，口感单薄，超过10年易失去风味。适合短期饮用，不适合长期存放。