铁锅铸铁和精铁哪个好?

铁锅铸铁和精铁各有优势，选哪个更好取决于使用需求。铸铁锅厚重保温好，适合炖煮和煎炸；精铁锅轻便导热快，适合爆炒和日常烹饪。

对比

铸铁锅：材质厚重，储热能力强，受热均匀，适合长时间炖煮或煎烤。使用后需要保养，避免生锈。适合厨房新手或喜欢传统烹饪方式的人。

精铁锅：材质较轻，导热快，适合爆炒等快速烹饪，轻便易操作。保养相对简单，但长时间使用可能出现变形。适合经常炒菜的家庭或追求效率的人。