柬埔寨香米和越南香米哪个好?

柬埔寨香米和越南香米各有特色，选择取决于个人口味偏好。柬埔寨香米颗粒饱满，口感软糯，带有淡淡的花香；越南香米则更细长，饭粒分明，香气浓郁。两者都是优质香米，适合不同烹饪需求。

对比

柬埔寨香米：颗粒圆润，蒸煮后饭油亮，口感偏软，适合喜欢绵密口感的人。煮饭时水量需略多，出饭率约1:2.5，适合做炒饭或煲仔饭。香气清雅，不抢食材本味，搭配海鲜或清淡菜肴更佳。

越南香米：米粒细长，煮后松散不黏，嚼劲足，香气浓郁持久。出饭率约1:2.8，适合做寿司或拌饭。价格略高，但耐储存，不易变质。搭配重口味菜肴如红烧肉时，能平衡油腻感，提升整体风味。