北美海参和加拿大海参哪个比较好?

北美海参和加拿大海参各有优势，选择取决于个人需求。北美海参肉质厚实，口感Q弹，适合喜欢嚼劲的人；加拿大海参泡发率高，营养保留好，适合注重滋补效果的人群。两者都是优质食材，价格相近，可根据喜好挑选。

对比

北美海参：生长在寒冷海域，生长周期长，肉质紧实，泡发后体积适中，适合炖汤或凉拌。其胶原蛋白含量高，对皮肤和关节有益。捕捞后加工方式简单，保留了更多天然风味，但清洗时需要仔细去除内脏，耗时较长。

加拿大海参：生长环境纯净，海水温度低，海参生长缓慢，营养积累丰富。泡发后体积膨胀明显，肉质软嫩，适合老人和小孩食用。加工过程中采用低温烘干技术，有效锁住营养成分，但价格略高，且储存时需注意防潮。