黄油融化放到冷藏还是冷冻保存?

黄油融化后应放入冷藏保存，冷冻会改变其质地，影响使用。

对比

冷藏保存：黄油在冷藏环境下保持柔软，方便涂抹和烹饪。冷藏温度约4摄氏度，能维持原有风味，存放时间可达2周。取出后直接使用，无需解冻过程，适合日常烹饪需求。

冷冻保存：冷冻会让黄油变硬，质地变得粗糙。零下18摄氏度的环境能延长保存至半年，但解冻后水分易分离，影响烘焙效果。使用前需提前取出，等待自然软化，操作较为麻烦。