巴马猪和藏香猪哪个瘦肉率高?

巴马猪的瘦肉率比藏香猪高。巴马猪作为专门培育的瘦肉型猪种，瘦肉比例可以达到60%以上，而藏香猪因生长环境特殊，脂肪含量较高，瘦肉率约为50%左右。

对比

巴马猪：巴马猪经过长期选育，体型修长，肌肉纤维细腻，脂肪层较薄。每100克猪肉中，瘦肉含量超过60克，适合追求低脂饮食的人群。养殖周期较短，饲料转化率高，经济效益好，是国内主流瘦肉猪种之一。

藏香猪：藏香猪生长在高原地区，活动量大，皮下脂肪厚以抵御寒冷。每100克猪肉中，瘦肉含量约50克，肉质紧实但肥瘦相间。生长周期长，自然觅食为主，养殖成本高，更注重风味而非瘦肉比例。