酱香和浓香型白酒哪个好?

酱香和浓香型白酒各有特点，没有绝对的好坏之分。酱香型口感复杂，层次丰富，适合慢慢品味；浓香型香气浓郁，入口绵甜，更适合搭配宴席。选择哪种取决于个人口味和饮用场景。

对比

酱香型白酒：酿造周期长，需要经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，工艺精细。酒体微黄，带有焦香、果香和花香的复合香气，入口后回味悠长，空杯留香持久。适合单独饮用，感受其细腻变化。

浓香型白酒：采用续糟配料、固态发酵，发酵期较短。香气以己酸乙酯为主，窖香突出，入口爽净，酒体醇和。适合多人聚会，搭配火锅或烧烤，能提升用餐氛围。产量大，价格选择更丰富。