高压锅和电饭煲哪个好?

高压锅和电饭煲各有优势，选择取决于需求。高压锅烹饪速度快，适合炖煮肉类；电饭煲操作简单，适合煮米饭。

对比

高压锅：利用压力提高沸点，缩短烹饪时间。炖牛肉只需30分钟，传统锅需要2小时。密封性好，保留营养多。但操作需注意安全，压力释放不当有风险。

电饭煲：一键式操作，自动保温，适合忙碌人群。煮出的米饭口感松软，内胆涂层防粘易清洗。功能多样，可煮粥、煲汤，但炖肉耗时较长，需1小时以上。