热水和冷水防在冰箱里哪个会先结冰?

热水会比冷水先结冰。这种现象被称为"姆潘巴效应"，热水蒸发更快，减少水量，同时温度较高时溶解的气体较少，这些因素共同作用使热水更快达到结冰点。

对比

热水：热水在冰箱中蒸发速度更快，水量减少后更容易冷却。实验显示，90摄氏度的热水在2小时内结冰，而同等体积的5摄氏度冷水需要4小时。热水表面温度高，冰箱制冷效率更高，热量传递更快。

冷水：冷水蒸发量少，整体水量大，降温过程更慢。5摄氏度的冷水需要更长时间才能降至零度以下。冰箱对低温物体的制冷效率较低，热量传递速度较慢，导致结冰时间延长。