冰粉是放在冷冻还是冷藏好?

冰粉最好放在冷藏保存，温度控制在4度左右。冷藏能保持冰粉的滑嫩口感，防止变质。冷冻会让冰粉结冰，解冻后水分流失，口感变差。

对比

冷藏：冰粉在冰箱冷藏室存放3-5天不会变硬，质地依然细腻。每天吃的时候取出适量，剩余部分继续冷藏，不会影响味道。适合短期存放，随时想吃都能保持最佳状态。

冷冻：冰粉放进冷冻室后会完全结冰，需要提前取出解冻。解冻后冰粉会出现水分离现象，口感变得粗糙，味道变淡。存放时间虽能延长到1个月，但风味和口感都大不如前。