八宝粥放义仁还是麦仁?

八宝粥放麦仁更合适。麦仁口感软糯，带有淡淡麦香，煮后能让粥更浓稠顺滑，营养也更丰富。义仁偏硬，煮不烂会影响口感，且风味较淡，不适合长时间熬煮。

对比

麦仁：麦仁是小麦去壳后的颗粒，煮后容易软烂，释放淀粉让粥变浓稠。它含蛋白质和膳食纤维，能增加饱腹感。熬煮时只需提前泡2小时，就能和红豆、莲子等食材一起煮，不会抢味，反而能让粥更香浓。

义仁：义仁是去壳的薏米，质地较硬，需要久煮才能变软。它口感偏脆，和软糯的八宝粥不太搭，容易让粥变得稀散。薏米性凉，吃多了可能胃不舒服，不适合所有人。熬煮时单独煮1小时才能用，麻烦且效果一般。