紫砂和白瓷炖锅哪个好?

紫砂和白瓷炖锅各有优势。紫砂锅保温性好，炖煮食物更入味，适合长时间慢炖；白瓷锅易清洗，外观精美，适合炖煮汤品和蒸煮食物。选择可根据个人烹饪习惯和需求决定。

对比

紫砂炖锅：采用天然紫砂泥制作，透气性强，炖煮时能让食材充分释放香味，口感更醇厚。适合炖肉、煲汤，保温效果长达2小时以上。使用前需开养锅，价格相对较高，一套约500元至2000元。适合注重食材原味和保温性能的家庭。

白瓷炖锅：以高岭土为原料，表面光滑，易清洗不留异味。适合炖煮海鲜、蔬菜等清淡食物，加热均匀，不会产生局部过热问题。价格亲民，普通款约100元至300元。适合追求方便快捷、喜欢精致外观的年轻家庭。