红糖糍粑保存放冷冻还是冷藏好?

红糖糍粑放冷冻保存更好，能保持口感和风味，冷藏则容易变硬。

对比

冷冻保存：将红糖糍粑用保鲜袋密封好，直接放入冰箱冷冻室，可以存放1个月左右。冷冻能锁住水分，防止糍粑变干变硬，加热后依然软糯。每次吃的时候取出一部分，用微波炉或蒸锅加热即可，恢复刚做好的口感。

冷藏保存：红糖糍粑放冰箱冷藏只能保存3天左右。低温会让糍粑表面变硬，内部也可能发粘，影响口感。加热后容易失去软糯的质地，变得有些发柴，不如冷冻保存的效果好。