饭店用电好还是天然气好?

饭店选择用电还是天然气，取决于具体需求。用电设备清洁方便，适合明档厨房；天然气火力大，适合爆炒等烹饪方式。初期投入上，天然气设备成本较低，但电费可能长期较高。安全方面，天然气需注意泄漏，用电则要防线路老化。

对比

用电：电灶操作简单，升温快，适合小型饭店。清洁无油烟，厨房环境好。但电费支出高，大功率设备可能影响电路。停电时无法使用，需备发电机。适合注重环保、菜品精致的饭店。

天然气：气灶火力稳定，适合中式快炒。燃料成本比电低，适合长时间营业。需定期检查管道，防止泄漏。安装麻烦，需报批。适合传统炒菜多的饭店，能快速出餐，节省时间。