枸杞是自然晒干还是机器烘干好?

枸杞自然晒干更好，能保留更多营养和风味，机器烘干容易破坏活性成分。

对比

自然晒干：枸杞在阳光下慢慢干燥，温度不高，维生素C和多糖等营养流失少。晒干后的枸杞颜色红润，口感软糯，泡水后味道浓郁。整个过程需要7到10天，受天气影响大，但品质更天然。

机器烘干：用烘干机快速脱水，温度控制在40到60度，效率高，2到3天就能完成。但高温会让部分营养分解，枸杞颜色偏暗，口感偏硬。适合大规模生产，但风味和营养稍逊一筹。