黑甘蔗和青甘蔗有什么差别?

黑甘蔗和青甘蔗都是常见的甘蔗品种，主要区别在于颜色、甜度和用途。黑甘蔗表皮深紫近黑，甜度高多汁，适合直接榨汁或生吃；青甘蔗表皮青绿，甜度较低，纤维较粗，常用于加工或煲汤。

区别

黑甘蔗：表皮呈深紫色或黑色，节间较短，质地较硬，含糖量高，汁水丰富，口感清甜，适合鲜食或榨汁。其纤维较韧，咀嚼时需用力，但甜味浓郁，深受喜爱。成熟期约8-10个月，多产于南方温暖地区。

青甘蔗：表皮青绿色，节间较长，质地较软，含糖量中等，甜味清淡，水分较少。纤维较细，容易咀嚼，常用于制作蔗汁、糖或煲汤。生长期约6-8个月，适应性强，分布范围广。