波兰种面包和普通面包区别哪个好?

波兰种面包口感更松软，发酵时间短，适合新手；普通面包制作简单，风味直接，适合日常食用。

对比

波兰种面包：波兰种提前发酵12小时以上，面团含水量高，烤后外脆内软，麦香浓郁。制作时需冷藏保存，发酵过程稳定，成品气孔均匀，适合做吐司或欧包。保存期约3天，口感随时间变化小。

普通面包：普通面包直接发酵，耗时短，操作简单。面团含水量低，烤后偏硬，麦香较淡。适合做餐包或小面包，无需冷藏，保存期约2天。口感偏干，适合搭配汤品或果酱。