温水和冷水哪一个结冰更快?

温水在某些情况下结冰更快，这种现象被称为“Mpemba效应”。热水冷却到4摄氏度所需时间更长，但温水在蒸发过程中失去更多水分，减少了需要结冰的液体总量，反而可能先结冰。

对比

温水：温水蒸发快，体积减少后更容易结冰。实验显示，90摄氏度的水在特定条件下比10摄氏度的水早结冰15分钟。但温差和容器材质会影响结果，不是每次都成立。

冷水：冷水蒸发少，初始温度低，结冰过程更稳定。5摄氏度的水通常在20分钟内结冰，而温水可能因环境波动延迟。日常冰箱冷藏时，冷水更可靠，温水效果不固定。