黄花菜是花好还是骨朵好?

黄花菜的骨朵比开放的花更好。骨朵更嫩，营养更丰富，口感更佳，适合烹饪。开放的花虽然好看，但营养流失，口感变差。

对比

骨朵：黄花菜的骨朵采摘时紧实饱满，含有更多蛋白质和维生素。烹饪后口感脆嫩，味道鲜美，适合炒菜或做汤。骨朵的保存时间也较长，便于运输和储存。市场上骨朵的价格比开放的花高20左右，因为品质更好。

开放的花：开放的花颜色金黄，外观漂亮，但花瓣松散，营养已部分流失。煮后容易变软，口感不如骨朵。开放的花保存时间短，容易腐烂，价格比骨朵低10左右。