老陈醋和镇江醋哪个蘸饺子好吃?

老陈醋蘸饺子更好吃，因为它的酸味浓郁醇厚，能很好地中和饺子的油腻感，提升整体口感。镇江醋偏甜，适合拌凉菜，但蘸饺子时容易掩盖饺子本身的鲜味。

对比

老陈醋：山西老陈醋颜色深红，酸味强烈带点回甘。它的酸度很高，大约是普通醋的3倍，蘸饺子时能迅速解腻，让肉馅更香。老陈醋发酵时间长达3年，味道厚重，适合搭配油腻的饺子皮，尤其是猪肉或牛肉馅的饺子。

镇江醋：镇江香醋颜色浅亮，酸甜平衡，带点果香。它的酸度适中，大约是老陈醋的一半，蘸饺子时甜味会突出，容易和饺子馅的鲜味打架。这种醋更适合做糖醋排骨或蘸小笼包，清爽但不解腻。