冷水洗碗和热水哪个好?

热水洗碗更好，因为高温能更快分解油脂，减少洗涤剂用量，同时杀死更多细菌，让餐具更干净。

对比

冷水洗碗：冷水洗涤时，油脂不容易溶解，需要更多时间和洗涤剂才能洗净。残留的油污容易滋生细菌，洗过的餐具摸起来有滑腻感。冷水适合洗蔬菜水果，但对油腻的餐具效果较差。

热水洗碗：热水能快速融化油脂，用少量洗涤剂就能洗净。高温还能杀死大部分细菌，餐具洗完更清爽。不过热水费电或燃气，冬天操作时手容易受凉。