em菌和哪种菌种一起发酵最好?

em菌和乳酸菌一起发酵效果最好。乳酸菌能快速分解糖分，产生乳酸，帮助em菌建立酸性环境，抑制杂菌生长。两者结合后，发酵速度提升30%，产生的有机酸种类增加，养分更丰富。

对比

em菌单独使用：发酵周期较长，约7到10天才能完成。分解有机物时，养分释放较慢，容易受温度波动影响。酸性环境形成慢，杂菌风险高，成品稳定性较差。

em菌与乳酸菌混合：发酵时间缩短至3到5天。乳酸菌提前产酸，为em菌创造理想条件，杂菌减少50%。养分转化快，有机酸含量高，成品品质更稳定，适用范围更广。