乌鱼和黑鱼哪个营养价值高?

乌鱼和黑鱼的营养价值各有优势，乌鱼的蛋白质含量更高，适合需要补充蛋白质的人群；黑鱼的微量元素更丰富，适合注重微量元素补充的人。

对比

乌鱼：每100克含蛋白质约20克，脂肪含量低，适合健身人群。铁元素含量较高，有助于预防贫血。肉质细腻，容易消化，适合老人和小孩食用。

黑鱼：每100克含蛋白质约18克，但锌、硒等微量元素含量突出，能增强免疫力。脂肪中富含不饱和脂肪酸，对心脑血管有益。肉质紧实，适合需要高能量补充的人。