椰子是老椰好还是新鲜好?

椰子的好坏取决于用途。老椰椰肉厚实，适合做菜或榨椰浆；新鲜椰子水清甜，适合直接饮用。

对比

老椰：椰肉厚白，含油量高，适合炖汤或做甜品。椰浆浓稠，煮咖喱更香。存放时间久，买回家能放2周以上。

新鲜椰子：椰水多汁，喝起来清爽解渴。椰肉较嫩，可以直接挖着吃。保质期短，最好3天内喝完，不然容易变酸。