牛油存放是冷藏还是冷冻好?

牛油冷藏存放更合适。冷藏温度约2-6℃，能保持牛油的质地和风味，方便直接涂抹使用。冷冻虽然能延长保存时间，但会让牛油变硬，解冻后质地容易分离，影响口感。

对比

冷藏：牛油在冰箱冷藏室存放，能保持柔软细腻的质地，随时取用方便。冷藏保存时间约1-2个月，适合日常频繁使用的家庭。温度稳定，不会出现冰晶或油水分离现象，涂抹面包或烹饪时更顺滑。

冷冻：冷冻可保存牛油6个月以上，适合长期储备。但低温会让牛油变硬，使用前需提前解冻，解冻后质地可能变得粗糙，还容易出现油水分离，影响风味和使用体验。反复冷冻解冻还会加速变质。