铁锅好还是不锈钢锅好啊?

铁锅更适合炒菜，能补充铁元素，但不适合长时间炖煮；不锈钢锅耐用易清洗，适合炖煮，但容易粘锅。

对比

铁锅：铁锅受热均匀，炒出来的菜香味浓，还能帮助人体补铁。新锅需要开养，用完后要擦干防锈。价格便宜，几十元就能买一个。缺点是容易生锈，酸性食物比如番茄会腐蚀锅体。

不锈钢锅：不锈钢锅材质坚硬，不会生锈，适合炖汤、煮粥。表面光滑，清洗方便，用钢丝球刷也不怕刮花。价格稍贵，一套要几百元。缺点是导热慢，大火炒菜容易粘锅，底部容易烧焦。