热饭是直接放冰箱好,还是放凉之后再放冰箱比较好?

热饭应该放凉后再放冰箱。直接放热饭会让冰箱温度升高，影响其他食物保鲜，还增加冰箱耗电。放凉至室温再冷藏，既能保持食物品质，又能节能。

对比

热饭直接放冰箱：热饭会使冰箱内部温度快速上升，冷藏室温度可能从4度升到10度以上。其他食物容易变质，冰箱需要更长时间降温，耗电量增加20%左右。食物表面还会凝结水汽，滋生细菌。

热饭放凉后放冰箱：放凉至室温再冷藏，冰箱温度波动小，其他食物不受影响。冰箱运行更稳定，省电。食物表面干燥，不易滋生细菌，保鲜时间更长。整个过程只需1-2小时，不影响食物安全。