开店凉皮自己做便宜还是进货便宜?

开店卖凉皮，自己制作比进货更省钱。自己买食材制作，每份成本约3元，而进货每份要5元。自己还能控制品质，避免中间商加价。

对比

自己制作：自己买面粉、蔬菜等原料，每份凉皮成本3元。需要花时间揉面、蒸制，但食材新鲜，味道好。设备初期投入1000元，长期算更划算。适合小店或刚开始做的人。

进货：从批发商拿货，每份凉皮5元。省时省力，不用自己动手做，但食材可能不新鲜，味道固定。每卖100份要多付200元，长期成本更高。适合销量大、没时间的人。