金华火腿放冰箱里冷藏还是冷冻好?

金华火腿冷藏保存更好，冷冻容易影响口感和风味。

对比

金华火腿冷藏：将金华火腿用保鲜袋或纸包好，放入冰箱冷藏室。温度控制在2-5度之间，能保持肉质紧实，香味不易流失。开封后建议在1个月内吃完，每次取出后及时密封。冷藏能减缓脂肪氧化，避免出现哈喇味，适合日常食用。

金华火腿冷冻：冷冻虽然能延长保存时间到半年以上，但低温会让肉质变硬，切片时容易碎。解冻后水分流失较多，口感变柴，香味也会变淡。适合长期存放但不常吃的情况，食用前需要提前一天自然解冻，影响风味体验。