酸奶和纯牛奶在常温下,哪个更容易坏?

酸奶比纯牛奶在常温下更容易坏。

对比

酸奶：含有活性乳酸菌，这些细菌在常温下会持续发酵，导致酸度升高，蛋白质变质。常温存放2-3天就会发酸、结块，甚至产生异味。开封后更易变质，建议冷藏并在24小时内喝完。

纯牛奶：经过超高温灭菌处理，几乎不含活菌，常温下能保存较长时间。未开封的纯牛奶在阴凉处可放6个月以上，开封后冷藏也能维持3-5天。即使变质，也多是变酸或分层，不会像酸奶那样迅速发臭。