法式奶油好看还是欧式好看呢?

法式奶油和欧式奶油各有特色，选择主要看个人喜好和使用场景。法式奶油颜色偏乳白，质地细腻，适合装饰甜品；欧式奶油颜色金黄，口感厚重，更适合搭配咖啡或面包。

对比

法式奶油：颜色像刚挤出的鲜奶，微微发白，看起来很清新。质地比较稀，容易涂抹，抹在面包上薄薄一层，不会太腻。装饰蛋糕时能做出漂亮的裱花，看起来精致小巧。适合做慕斯、挞类这类需要轻盈口感的甜点，吃起来感觉像云朵一样轻盈。

欧式奶油：颜色像焦糖一样，带点金黄色，看起来很有食欲。质地浓稠，像酸奶一样厚实，抹在面包上能堆起来一小层。搭配咖啡特别好，喝一口奶油混着咖啡，口感很饱满。适合做泡芙、奶油卷这类需要扎实口感的点心，吃起来感觉饱腹感很强。