五得利和西瑞面粉哪个好?

五得利和西瑞面粉各有优势，五得利适合做包子馒头，口感松软；西瑞适合做面条，筋道爽滑。根据用途选择更合适。

对比

五得利面粉：这款面粉筋度中等，吸水性好，发酵后膨胀明显。做包子时表皮光滑，内部组织均匀。价格实惠，每斤3元左右，适合家庭日常使用。保质期12个月，储存方便。缺点是做面条时容易断条，口感偏软。

西瑞面粉：高筋面粉特性突出，蛋白质含量12克以上。面条煮后不易坨，有嚼劲。适合做拉面、刀削面等专业面食。每斤价格比五得利贵5毛左右，性价比高。储存时需注意防潮，开封后建议3个月内用完。缺点是做馒头时体积偏小，口感偏硬。