橡木桶与柏木桶哪个好?

橡木桶和柏木桶各有优势，选择取决于用途。橡木桶适合陈酿葡萄酒或威士忌，能增添香草、巧克力等复杂风味；柏木桶更适合短期储存或发酵，带有清新的松木香气，成本较低。

对比

橡木桶：橡木质地坚硬，孔隙细腻，陈酿过程中能缓慢释放单宁和风味物质，让酒体更醇厚。一个新橡木桶价格约3000元，可使用5年以上，适合长期储存。其香气浓郁，能赋予酒品层次感，但维护成本高，需定期清洗。

柏木桶：柏木含有天然松脂，香气清新，适合短期发酵或储存果酒。一个柏木桶价格约800元，使用寿命约2年，性价比高。其木质较软，风味释放快，但长期使用易渗漏，不适合陈酿复杂酒品。