麦麸和米糠哪个营养价值高?

麦麸的营养价值比米糠高。麦麂富含膳食纤维、B族维生素和矿物质，如镁和锌，而米糠的营养成分相对较少。

对比

麦麸：每100克含约43克膳食纤维，是米麸的2倍以上。还含有丰富的B1、B2维生素，以及镁、锌等矿物质，有助于肠道健康和能量代谢。适合需要高纤维饮食的人群，比如减肥或控糖的人。

米糠：每100克含约20克膳食纤维，维生素B族含量较低，但含有较多的维生素E和γ-氨基丁酸。对皮肤和神经系统有益，但整体营养密度不如麦麸。更适合日常保健，而非针对性补充营养。