绿豆糍粑放冷藏还是冷冻?

绿豆糍粑放冷藏保存3-5天，口感软糯；放冷冻可保存1个月，但解冻后会变硬。

对比

冷藏：绿豆糍粑放冰箱冷藏室，温度在4度左右，能保持湿润柔软，适合短期食用。每天取出时，表面可能微微发黏，用微波炉加热10秒即可恢复弹性。适合3-5天内吃完的情况，避免反复解冻影响口感。

冷冻：冷冻室温度零下18度，能延长保存时间至1个月。但冷冻会让糯米粉结冰，解冻后质地变硬，需要蒸5分钟或煎至两面金黄才能恢复嚼劲。适合大批量制作或长期存放，但口感不如冷藏新鲜。