铁板烧设备用电还是燃气?

铁板烧设备既可以用电也可以用燃气，选择哪种主要看使用场景和需求。电加热的铁板烧升温快、控温精准，适合室内或小型店铺；燃气加热火力大、温度高，更适合户外或大型餐厅。

对比

电加热铁板烧：插电就能用，操作简单，温度调节方便，清洁时不用处理燃气管道，适合厨房空间有限的地方。缺点是耗电量高，长时间使用电费不便宜，而且功率大的设备需要单独电路支持。

燃气铁板烧：用罐装天然气或管道燃气，火力猛，炒菜时油烟更大，但升温速度快，适合爆炒类菜品。需要定期检查燃气管道安全，户外使用更灵活，但室内得装排烟设备，不然会有味道。