熟腊牛肉冷藏还是冷冻保存?

熟腊牛肉建议冷冻保存，能延长保质期3-6个月，保持风味和口感。冷藏只能存放3-5天，容易变干或变质。

对比

冷冻保存：将熟腊牛肉用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室。温度控制在零下18度以下，肉质紧实，香味不流失，存放半年依然新鲜。取出后自然解冻，加热即可食用。

冷藏保存：用保鲜膜包裹后放冷藏室，温度0-4度。3天内风味最佳，超过5天肉质会变硬，表面可能出现油渍，影响口感。适合短期存放，尽快吃完。