黄金糕放冰冻还是冷藏?

黄金糕建议冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右，可保持3-5天的新鲜度。若需长期保存，可分装后冷冻，保存期可达1个月，但解冻后口感可能稍硬。

对比

冷藏：黄金糕放入冰箱冷藏室，能较好保留软糯的口感，适合3-5天内食用。取出后无需解冻，直接室温回温即可。适合短期保存，避免反复解冻影响风味。

冷冻：将黄金糕用保鲜袋密封冷冻，可保存1个月。但冷冻后糕体水分易流失，解冻后质地会变干硬，需加热或蒸制恢复部分口感。适合长期保存，但风味略有下降。