蚕蛹是冷冻还是冷藏好?

蚕蛹冷藏保存更好，冷冻虽然能延长保存时间，但会影响口感和营养。冷藏温度在0-5℃之间，能保持蚕蛹的鲜嫩和风味，适合短期存放。冷冻则会导致细胞破裂，解冻后肉质变柴，味道变淡。

对比

冷藏：蚕蛹放在冰箱冷藏室，能存放3-5天。温度低但不会结冰，肉质保持紧实，适合即买即吃。打开包装后，用保鲜盒密封，避免串味。烹饪时无需解冻，直接下锅炒或炸，口感鲜嫩。

冷冻：蚕蛹冷冻可存2-3个月，但解冻后水分流失多，肉质变干。冷冻前需分装成小份，避免反复解冻。解冻后最好尽快食用，否则风味会变差。适合长期保存，但口感不如冷藏。