白花茶油和红花油哪个好?

白花茶油更适合高温烹饪，红花油适合凉拌或低温烹饪。两者营养不同，选择取决于用途。

对比

白花茶油：烟点高达230度以上，适合炒菜、煎炸。富含单不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。冷榨工艺保留更多天然维生素，价格较高。适合中式家庭炒菜，用量少香味浓。

红花油：烟点约110度，只能低温烹饪或凉拌。含有亚油酸，促进皮肤健康。颜色金黄，适合做沙拉酱或拌面。价格亲民，但高温加热会产生有害物质。适合西式料理或轻食制作。