戚风蛋糕常温保存还是放冰箱?

戚风蛋糕建议常温保存，冰箱冷藏会让蛋糕体变干变硬，影响口感。如果室温超过30度或天气潮湿，可以冷藏，但需密封防干。

对比

常温保存：戚风蛋糕放在阴凉通风处，用保鲜膜盖好，能保持柔软湿润。适合2天内吃完，口感最佳。冰箱外部的湿气会让蛋糕吸水变黏，内部组织也会变紧实。

冰箱冷藏：高温天气可冷藏，但蛋糕会失去水分，表面可能起皱。吃之前需回温，否则口感偏硬。冷藏适合3-4天保存，但风味会逐渐下降。