果冻放冰箱用保鲜还是冷冻?

果冻放冰箱建议用冷藏，冷冻会让果冻变硬、出水，影响口感。冷藏能保持果冻的Q弹和风味，存放时间约3天。

对比

冷藏：果冻放在冰箱冷藏层，温度4度左右，能保持软滑Q弹的口感，水分不会流失，吃起来清爽。存放3天内吃完最佳，超过时间容易滋生细菌。

冷冻：果冻放冷冻层后，温度零下18度，果冻会变得硬邦邦，解冻后出水严重，口感变差，还可能失去原本的甜味。冷冻过的果冻很难恢复原状。