商用操作台冰柜风冷好还是直冷好?

商用冰柜选风冷更合适，制冷均匀不用手动除霜，适合长时间使用。直冷价格便宜但结霜快，需要经常清理，适合短期或小用量场景。

对比

风冷冰柜：采用风扇循环冷气，柜内温度一致，食材不会冻在一起。除霜功能自动完成，省去人工清理时间。耗电量比直冷高一些，初期购买成本也贵。适合便利店、超市等人流量大、存放食材多的地方。

直冷冰柜：靠蒸发器直接制冷，结构简单价格实惠。但柜内温度不均，靠近蒸发器的位置容易结冰，每1-2个月就要手动除霜一次。适合小型餐馆、快餐店等存放少量食材的场景。