电磁炉和电陶炉哪一个更好用?

电磁炉加热更快，适合爆炒；电陶炉控温更稳，适合炖煮。两者各有优势，选择取决于烹饪需求。

对比

电磁炉：利用电磁感应直接加热锅具，升温速度快，3秒内可达高温。节能高效，热效率超过90%，但只能使用含铁质锅具。噪音小，适合快速烹饪，但不适合需要均匀加热的慢炖。

电陶炉：通过红外线加热，升温稍慢，约需5-10秒。可搭配任何锅具，包括玻璃、陶瓷锅。加热均匀，适合煎、烤、炖，但耗电量较大，热效率约70%。表面温度高，需注意防烫。