薯条放冷冻还是冷藏?

薯条应该放冷冻。冷藏会让薯条受潮变软，影响口感；冷冻能保持酥脆，延长保存时间。

对比

冷冻：把薯条密封好，放冰箱冷冻层，可以存放2-3个月。吃之前直接炸或烤，外脆里嫩，和刚做的一样好吃。适合囤货，一次吃不完也不怕坏。

冷藏：薯条放冰箱冷藏，1-2天内必须吃完。但冷藏环境潮湿，薯条容易吸水变软，再加热也不酥脆，口感差很多。只适合短期少量存放。