蛋糕放在冰箱冷冻还是冷藏好?

蛋糕冷藏保存最好，能保持湿润口感，避免变质。冷冻会让蛋糕变干，口感变差，解冻后还容易出水。

对比

冷藏：蛋糕放在冰箱冷藏层，温度约4度左右，能保持3-5天不变质。水分不会流失，口感柔软，适合短期存放。直接用保鲜膜包好，防止串味，吃的时候不需要解冻，随时取用很方便。

冷冻：冷冻温度零下18度，能放1-2个月，但蛋糕会变硬，水分结冰后解冻会出水，变得潮湿。奶油和水果装饰容易融化变形，影响外观。吃前需要提前解冻，过程麻烦，口感也会打折扣。