定州年糕保存冷冻还是冷藏?

定州年糕冷冻保存更好，能延长保质期至3个月以上，保持口感和风味。冷藏只能保存7天左右，容易变干或发黏。

对比

冷冻保存：将年糕用保鲜袋密封，挤出空气后放入冷冻室。温度保持在零下18度以下，年糕不会粘连，口感依然Q弹。每次取用后尽快放回，避免反复解冻。适合长期存放，比如春节前准备年货时非常实用。

冷藏保存：将年糕放入密封盒，冰箱温度控制在4度左右。最多能放一周，时间长了表面会变硬，内部可能发黏。适合短期存放，比如买回来后3天内吃完。如果发现年糕发干，可以喷点水再密封。