煲汤用电陶瓷锅好还是电压力锅好?

煲汤用电陶瓷锅更好，它能均匀加热，保留食材原味，汤色清亮。电压力锅虽快，但高温高压会让食材变烂，汤味偏淡。

对比

电陶瓷锅：加热温和，汤底清澈，食材完整。适合小火慢炖，2小时左右出鲜汤。陶瓷内胆不粘锅，清洗方便，适合家庭日常煲汤。

电压力锅：15分钟快速出汤，但高温破坏营养，汤味较单薄。密封性强，适合赶时间，但食材容易过烂，口感变差。