鸡蛋糕放冷藏还是冷冻好?

鸡蛋糕放冷藏保存更好，冷藏温度约4度能保持3-5天，口感和水分不易流失。冷冻虽然可存放2-3个月，但解冻后容易变干硬，风味会打折扣。

对比

鸡蛋糕放冷藏：冷藏温度接近室温，能减缓细菌滋生，保持蛋糕的松软湿润。用保鲜膜密封后，水分不易蒸发，3天内吃完口感最佳。适合短期保存，随时取用方便。

鸡蛋糕放冷冻：冷冻可延长保存时间，但低温会让蛋糕组织结冰，解冻后结构变粗糙，甜味和香气也会减弱。需要彻底解冻才能食用，过程较麻烦，适合长期存放但不推荐。